01 / ABOUT THE PLACE
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鹿肉、豬肉各挑幾個部位慢慢烤,接著再試雉肉或鵪鶉。Wana 以炭火燒烤肉品為主,能安排一場不同於一般燒肉的風味比較。一位到訪者分享,自己在七輪上留意火候,享用了鹿肉與豬肉。菜單上有蝦夷鹿、日本鹿和野生豬的里肌、腿肉、舌等部位;同一種肉也能挑選不同部位,是其中的樂趣。想多方嘗試,可以選拼盤;若有特別感興趣的部位,也能單點品嘗。
燒烤之間,可以搭配「鹿肉生拌」或以鹿肉、豬肉燉煮的料理。曾點套餐的顧客提到,燉煮料理是鹹味,還能佐上附的柚子胡椒增添變化。穿插幾道小菜再繼續烤,整餐也不會只圍繞著肉品。想再多點新鮮感,還可考慮兔肉、真鴨,以及價格會隨季節變動的貉或熊肉料理。點過烤全鵪鶉的顧客形容,外皮口感酥脆,肉質清淡。依同行人數和食量,在烤肉之外再加一道料理,也是不錯的選擇。
收尾有「雉肉茶泡飯」、「烤飯糰」和「ぼっかけ飯」等選項,炭火燒烤之後想再吃些米飯料理,也有不同選擇。有顧客分享,鹿肉そぼろ烤飯糰帶著香氣。飲品則有葡萄酒和啤酒,也有人選擇以葡萄酒搭配肉品。
從輕鬆用餐到多人晚餐都適合,店內也設有吧台座位。餐廳接受訂位,若已確定聚餐人數,可以事先洽詢。







