01 / ABOUT THE PLACE
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把鹿肉和野豬肉的不同部位逐一燒烤比較,再試雉雞或鵪鶉。在 Wana,餐點以炭火燒肉為主,可以安排一頓有別於一般燒肉的試味之旅。一位食客提到,自己在七輪炭爐上掌握火候,品嚐鹿肉和野豬肉。餐牌列有蝦夷鹿、日本鹿及天然野豬的肉眼、後腿肉和牛舌等部位;同一種動物也有不同部位可選,頗有意思。想多試幾款,可以選拼盤;若有特別感興趣的部位,亦可單點。
燒烤之間可以來一客「鹿肉他他」,或試試以鹿肉和野豬肉烹調的燉菜。有食客分享,套餐中的燉菜帶鹹味,配上柚子胡椒後又添一重變化。穿插幾款小菜再繼續燒烤,餐點便不會只圍繞肉類。想挑戰較少見的選擇,還有兔肉、真鴨,以及價格會因應季節變動的貉和熊肉。曾點鵪鶉全隻燒的食客,形容外皮香脆、肉質清淡。也可按人數和食量,在燒烤肉類之外加點一碟。
飯後可以選「雉雞茶泡飯」、「烤飯糰」或「牛筋燴飯」等,炭火燒肉之後想添一份飯,也有不同選擇。有食客分享,鹿肉碎烤飯糰吃來帶有香氣。飲品方面有葡萄酒和啤酒,亦有食客以葡萄酒配肉。
餐廳適合輕鬆用餐,也可與一群人共進晚餐,另設吧枱座位。店舖接受訂座,如已確定聚餐人數,不妨預先聯絡安排。







