Wana

사슴과 멧돼지의 여러 부위를 조금씩 구워 비교한 뒤, 꿩이나 메추라기로 맛의 폭을 넓혀보자. Wana에서는 숯불구이를 중심으로 평소의 야키니쿠와는 다른 고기 맛 비교를 즐길 수 있다. 한 방문객은 시치린에 고기를 올리고 익는 정도를 살피며 사슴과 멧돼지를 맛봤다고 전했다. 메뉴에는 에조사슴과 일본사슴, 야생 멧돼지의 등심·다리살·혀 등이 있어 같은 동물도 부위를 달리해 고를 수 있다. 모둠으로 여러 종류를 맛보거나 궁금한 부위를 단품으로 시도해도 좋다.

구이 사이에는 ‘사슴 육회’나 사슴고기와 멧돼지고기를 넣은 조림을 곁들일 수 있다. 세트로 먹은 방문객의 후기에 따르면 조림은 소금 간으로 나왔고, 함께 제공된 유자후추로 맛에 변화를 줄 수 있었다고 한다. 작은 요리를 사이사이 곁들이면 고기구이에만 치우치지 않고 식사의 흐름을 만들 수 있다. 좀 더 색다른 메뉴를 찾는다면 토끼고기와 청둥오리, 시기에 따라 가격이 달라지는 오소리나 곰 요리도 후보가 된다. 메추라기 통구이를 주문한 방문객은 바삭한 껍질과 담백한 살을 이야기했다. 인원과 먹고 싶은 양에 맞춰 부위별 구이에 요리를 한 접시 더하는 방법도 있다.

마무리 메뉴로는 ‘꿩차즈케’, ‘구운 주먹밥’, ‘봇카케 밥’ 등이 있어 숯불구이 뒤에 밥을 더하고 싶을 때 고를 수 있다. 사슴고기 소보로를 넣은 구운 주먹밥을 먹은 방문객은 고소한 풍미를 즐겼다고 전했다. 와인과 맥주도 준비되어 있으며, 실제로 와인과 고기를 함께 맛본 방문객도 있다.

편안한 식사부터 여럿이 함께하는 저녁 식사까지 이용할 수 있고, 카운터석도 있다. 예약도 가능하므로 인원이 정해진 모임이라면 미리 문의하는 편이 좋다.